各式野菜上市 市民争相品尝“春天的味道”

鱼腥草8块一斤，蒲公英3块一把，麻拐草2块一把……阳春三月，经历了雨水滋润的野菜迅速生长，新鲜上市。3月5日上午，记者走访冷水滩区多个菜市场看到，多种时令野菜上市，深受市民青睐。

“春天的味道”你喜欢哪一口？

“你这个雷公菌怎么卖的啊？”

“6块钱一斤，放一点辣椒，炒起来很好吃的。”

上午9时许，在冷水滩区梅湾菜市场，多个摊位上摆放好了鱼腥草、蒲公英、水芹菜等野菜，前往购买的市民络绎不绝。

各式野菜齐上阵

野菜有的是论斤卖，有的则是分成一小把，如野葱1块一把。有的野菜不仅可以食用，还有着药用价值。比如蒲公英，可以治疗上呼吸道感染,支气管炎的功效，泡水喝还可以预防属热感冒和蚊叮虫叮咬。

市民在购买野菜

“春天到了，当然要吃些野菜了！我今天特地过来买茅草菌的，也买了些鱼腥草。”市民刘先生说，他自己的孩子特别喜欢茅草菌炒肉这道菜，今天刚好休息，也买去超市买了些肉，中午打算做个茅草菌炒肉和凉拌鱼腥草。

菜中美味亦是儿时的记忆

菜中美味也是儿时的记忆，在三多亭菜市场上，记者看到，不少市民询价挑选，摊主也会用“无农药、营养价值高、味道鲜美”等刺激买菜者选购。市民王阿姨挑选了一把蒲公英，她告诉记者，每到春天她都会过来购买，自己也喜欢吃蒲公英炒蛋。

“以前在乡下生活的时候，就经常去田里割蒲公英，回家炒着吃，也会去水边去割水芹菜，每当打雷以后还会去田里找雷公菌、地菜等，现在自己退休了，有时间也会去乡下找这些野菜吃。”王阿姨笑着说。

野菜在餐厅也受追捧

野菜不仅成为深受市民喜爱的家常菜，也成为了餐厅里的紧俏菜。记者走访了多家酒店、饭店。“我们酒店早早的推出了野菜宴，比如有椒盐水牛花、香椿炒蛋饼、肉沫炒雷公菌等菜品”南华大酒店总经理谭慧艳告诉记者，现在顾客追求的口味也是比较多，野菜宴的生意很好，因为野菜的食用价值比较高，也有很多顾客是特地带着家里的小孩子来用餐的，体验一下舌尖上春天的感觉。

值得一提的是，野菜虽然营养丰富，但并不是所有野菜都能食用，如生长在工厂、受污染的河流附近等地的野菜，则不宜食用；食用野菜前务必要清洗干净，一些野菜生吃容易导致腹泻，建议煮熟：多数野菜属于寒凉性质，有解毒败火等作用，过量食用会损伤脾胃；春天是虫卵复生的季节，注意在清洗的同时，要根据不同野菜选择不同的烹调方法，不能盲目食用。

来源：永州新闻网